Manejo del guanaco y su comercialización en Santa Cruz
Manejo del guanaco y su comercialización en Santa Cruz
Santa Cruz cuenta con aproximadamente 2.5 millones de guanacos, según un censo realizado en 2023, con un crecimiento del 8.7% por temporada. Hugo Ariel Garay, Presidente del Consejo Agrario Provincial (CAP), destacó la importancia del manejo sustentable de esta especie en la producción provincial.
- Objetivos del plan de manejo del guanaco
- Impacto del guanaco en el sector ganadero
- Comercialización de la carne y fibra de guanaco
- Participación del CAP en la Exposición Rural
Objetivos del plan de manejo del guanaco
El CAP está trabajando en un plan de manejo del guanaco aprobado para 2025, que tiene como finalidad garantizar la conservación de esta especie silvestre mientras se regula su población. Garay mencionó la reunión mantenida con la ONG WSS, que ha colaborado en el relevamiento y censo de los guanacos en la provincia. Esto ha permitido contar con datos precisos que respaldan las decisiones sobre el manejo sustentable.
Impacto del guanaco en el sector ganadero
Según Garay, la mayor densidad de guanacos se encuentra en la zona de Guaraica, cerca de Monte León, que afecta a campos vecinos donde se crían ovejas. Este impacto ha generado un debate sobre el equilibrio del ecosistema y la necesidad de trabajar en la regulación del pastizal, ya que hay una sobrecarga importante de guanacos en ciertos sectores.
“Es fundamental cuidar la especie, pero también afrontar las necesidades del sector ganadero”, afirmó Garay, refiriéndose a la necesidad de consensuar acciones con productores y organizaciones involucradas.
Comercialización de la carne y fibra de guanaco
Garay destacó la posibilidad de comercializar la carne de guanaco, que actualmente está habilitada solo para venta dentro de la provincia. A finales de septiembre, se espera que el frigorífico Monte Carlo reciba la certificación necesaria por parte de Senasa para poder comercializarla fuera de Santa Cruz.
Además, se mencionó la fibra de guanaco como una alternativa económica, con precios que oscilan entre 250 y 350 dólares el kilo. “La lana de guanaco es de excelente calidad y estamos trabajando en su comercialización”, señaló Garay, quien enfatizó la importancia de este producto para el desarrollo económico de la provincia.
Participación del CAP en la Exposición Rural
El Consejo Agrario Provincial participó de la Exposición Rural en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde presentó los productos de Santa Cruz y la promoción del guanaco. “La recepción fue excelente, la gente mostró gran interés en la carne y en cómo cocinarla”, comentó Garay.
La exposición también sirvió como plataforma para mostrar el trabajo que se realiza en el campo, en particular en lo relacionado con la esquila, que convocó a unas 500 personas en las demostraciones realizadas.
Este evento es parte de una estrategia más amplia para promover la producción provincial y mejorar las oportunidades para los productores locales, especialmente en momentos de emergencia como la sequía que afectó a la región.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se está manejando la población de guanacos en Santa Cruz?
El Consejo Agrario Provincial está implementando un plan de manejo que busca regular la población de guanacos, considerando su impacto en el sector ganadero y la necesidad de conservar la especie.
¿Cuándo se podrá comercializar carne de guanaco fuera de Santa Cruz?
Se espera que a finales de septiembre, el frigorífico Monte Carlo obtenga la habilitación de Senasa para permitir la venta de carne de guanaco fuera de la provincia.
¿Qué impacto tiene el guanaco en la ganadería?
El guanaco afecta la producción ganadera, especialmente en áreas donde compite por pasto con ovejas, lo que ha generado la necesidad de regular su población.
¿Dónde se encuentra la mayor población de guanacos en Santa Cruz?
La mayor densidad de guanacos se encuentra en la zona de Guaraica, cerca de Monte León, donde se han realizado censos que lo demuestran.
La implementación de un manejo adecuado del guanaco es fundamental para el desarrollo sostenible de nuestra provincia. Desde FM Ciudad seguimos atentos a estas iniciativas que buscan equilibrar la conservación y la producción local.
